拾忆??东莞美食

【发布日期】:2018-12-29【查看次数】:

莞城人会把“布拉肠”叫作肠粉,而其余镇区的友人,不烫粉一说,布拉肠跟肠粉,直接都叫作肠粉。莞城人始终叫作烫粉,寓意由高温蒸汽烫熟的粉,抽屉式居多,烫粉面皮剔透,无摆盘。

良多人提起东莞想到的就是工业,只是旧产业主阵地早已搬迁,而且从事这个工业的人基本都是外来人。东莞不完美,然而绝对不假想中的不堪现状。进入新一线城市的东莞,从“世界工厂”逐渐转型成翻新基地,它在焕发活力,从新绽开辉煌。

积淀三十多年的莞城老味道,来光顾的人大多数吃的是一种情怀。手打的猪肠粉薄韧透明,与众不同的是猪肠粉的内卷呈花开的形状,承担着美味诀窍的酱油提前淋入,经过筷子的捞拌之后,便可能迅速入味,滋味很鲜,薄薄的肠粉片口感很滑,很有嚼劲。一碗刚出炉的猪肠粉淋上酱油就是经典的老莞城早餐。

我居住了很久的莞城是老城区,很多很棒的传统美食以及经营了多少十年的老字号使莞城显现出的是朴素的风貌。店里大多都是老人家在做生意,这些白叟家很有人情趣,满嘴的东莞话让人觉得很亲切,对我来说,老城区很多条街都有我开心跟难忘的货色,就像我的成长史,所以想跟你分享。

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